島根県海士町の情報発信サイト

皆さん
　大変長らく、お待たせしました。やっとゴトゥコラ部レシピコンテストを開催することになりました。

　ゴトゥコラ部はもちろん、ゴトゥコラに興味がある方誰にでも参加できます。

　皆さんの参加をお待ちしております。

■ゴトゥコラレシピコンテストとは
ゴトゥコラ（ツボクサ）は、スリランカ・インドをはじめ、多くのアジアの国々で野菜として親しまれている植栽です。日本ではまだまだゴトゥコラの存在は知られていないのが現状です。そのゴトゥコラを日本の皆さんにも食べていただけることを願い、このコンテストを開催することといたしました。

■レシピコンテストのテーマ

「ゴトゥコラを日本の食卓に！」
　
ゴトゥコラはセリ科の植物で、ミツバのようなさわやかな香りを持ち、少々の苦みがあります。そのままはもちろん、煮物でも炒め物でも美味しく頂けます。また本場では、生以外に、ペーストタイプにしても好んで食べられています。
　
第1回目となる今回のコンテストでは
ズバリ「ゴトゥコラを日本の食卓に！」を合言葉に
幅広く、日本の食卓にあがるようなレシピの誕生を期待しています。

☆参加しよう！
■応募資格
　ゴトゥコラに興味のある方なら誰でも参加できます。

■応募方法

レシピをE－メールまたは郵送でゴトゥコラレシピコンテスト実行委員会までお送り下さい。
E－メールの場合、Microsoft Word、Excel、PDFの三つの種類のどちらかのフォーマットで送ってください。
●E－メール　sam@oki-ama.org

●郵送　684－0404
島根県隠岐郡海士町大字福井1365－5
海士町観光協会
ゴトゥコラレシピコンテスト実行委員会
　　
■レシピについて
●スリランカ料理、インド料理にはこだわりません。
●家庭にある調理器具で作ることができること。
●料理のジャンルは問いません（メインディッシュ、サラダ、お菓子、ドリンクなど）

■レシピの記載方法について
記載形式は自由、しかし二人分もしくは四人分とすること。

※送っていただいたレシピを元に実際に作り、審査いたしますので、詳しいレシピや細かな調理方法、写真などがあると、より忠実に再現出来ます

※ゴトゥコラ部以外の方で生ゴトゥコラをお持ちでない方には、ゴトゥコラ50gをお送りします。〔送料は自己負担となります〕

■スケジュール
７月30日　　　応募開始
９月１５日　　　応募締め切り
９月２０日　　　第一次審査　入賞者　　１０名発表
９月２６日　　　第二次審査　優秀賞者　　３名発表
１０月１０日　「TOKYOアーユルヴェーダフォーラム２０１０」にて、フォーラムに参
する皆さんに試食して頂き、投票で最優秀賞者が決まります。

■表彰（賞）に関して
●最優秀賞　1名
　副賞　島生まれ島育ち、隠岐牛10000 円相当
　
●優秀賞 　２名
　副賞　隠岐の海の恵み　7000円相当

●入賞　７名
　副賞　スリランカの特産品

■審査員紹介
●審査委員長
香取薫〔プロフィール〕
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は1992年創業、2007年南インド料理コース開設。数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。1962年東京生まれ。

●審査員
高橋　ちかえ
サミーラ　グナワラデナ

■主催
●ゴトゥコラレシピコンテスト実行委員会
●ゴトゥコラ部

■協賛企業
●株式会社潮風ファーム
●株式会社ふるさと海士■お問い合わせ先
ゴトゥコラレシピコンテスト実行委員会
〒684―0403
島根県隠岐郡海士町大字福井1365－5
海士町観光協会
担当〔サミーラ　グナワラデナ〕
Tel 08514-2-0101
Fax 08514-2-0102
E-mail sam@oki-ama.org

■ゴトゥコラ部からの想い
　国によって食文化は違います。食事からその国や文化を知ることができます。
目で食べるという日本の食文化を考えてみると、日本人のまじめさやきめ細かさが伝わってきます。スリランカやインドでは、ご飯を右手で食べます。それは大地へのありがたみを指先で感じてから、召し上がるという意味合いがあります。あつあつのご飯を手で食べるとき、あつくないかと驚く方も多いと思いますが、そのとき冷たい野菜のサラダを手にとり、それをあついご飯に混ぜるとあつさがやわらぎます。スリランカではそのサラダの一つとして、ゴトゥコラのサラダがよく食卓にあがります。又は、朝ごはんのお粥としてもよく食べられています。ゴトゥコラは体にとても良く、栄養価の高い野菜ですので、赤ちゃんの離乳食にも欠かせません。
　効果、効能がある食材をサプリメントにして一秒で取れるような社会の中で私たちは生活をしています。植栽へのありがたみを感じながら、毎日のご飯を家族みんなで食べる事で、人がもっと人のことを考えられるような、あたたかい社会になるとゴトゥコラ部は強く信じています。