島根県海士町の情報発信サイト

　やっと今日で、ゴトゥコラ部メンバーに7月のゴトゥコラを送りました。梅雨でなかなか集荷できず、送るのは遅くなりまして、申し訳ありません。

　そして、7月のレシピはゴトゥコラスープです。
　
　
　

　日本でいう、お粥みたいなもの。ゴトゥコラのエキスと、お米とココナツミルクだけで作られます。

　スリランカでは朝食代わりによく食べる一品です。　ゴトゥコラのほかにも、青い葉っぱいっぱい入れて

作ることもあります。スリランカ語では「コラケンダ」と言います。コラ＝緑の葉っぱ、ケンダ（お粥）という

意味です。
　
　スリランカの都会に行くと、朝忙しい、サラリーマンや学生のために、こんなかんじで屋台でも出されて

います。
　
　

　そして、スリランカでは、簡単にゴトゥコラスープを飲めるように、インスタントにもなっています。

　これからの、ゴトゥコラの商品開発には欠かせないものなので、親にお願いして、送ってもらって食べ

みなした。ちょっとニンニクの味が強すぎて、ちょっときつい味でした。でもやっぱり、スリランカ人の味だ

なと思いました。

　やっぱり、食文化って面白いですね。

　　お米の代わりに、豆を入れても面白いかもしれない。私はひよこ豆にゴトゥコラのエキスを入れて、

　ココナツミルクも少し入れて作ります。

　皆さんも色々と挑戦してみてください。

　皆さんのゴトゥコラスープレシピも是非教えてください。

　よろしくお願い致します。